Aszalt szilvával töltött pulykamell
Kb 1-1ésfél kg közötti pulykamellbe nagy zsebet kell vágni amibe a töltelék megy, sózzuk borsozzuk a húst. A töltelék pedig 20dkg aszalt szilva vörösborba áztatva kb 1dl-be ha jól magába szívta akkor a felesleg leönthető. 10-15 deka dióbelet apróra darabolok beleszórom 1 tojást csipetnyi só 1-2 evőkanál méz és izlés szerint fahéjj kerül még bele illetve kb 3 evőlanál zsemlemorzsa hogy jól összeálljon ez esetleg darált dióval is felcserélhető. Megtöltjük a húst és 180 fokon sütjük először lefedve aztán levenni a fedőt vagy fóliát. Én még olajjal elkevert mézzel szoktam megkenni a húst szép piros lesz tőle.