Túrógyűrű

Hozzávalók:
14 dkg tehéntúró,
1 dl tej, 1 tojás,
1 tojássárgája,
4 dkg vaj,
16 dkg liszt,
1 dkg élesztő,
só,
olaj a sütéshez.

Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, az áttört túrót összedolgozzuk a tojással, a vajjal, a liszttel, pici sóval, végül a felfuttatott élesztőt is hozzáadjuk. Alaposan átgyúrjuk a tésztát, s fél órát állni hagyjuk. A pihentetett tésztát kinyújtjuk, és gyűrűket formálunk belőle. Forró olajban kisütjük, és még melegen meghintjük fahéjas porcukorral. Langyosan vagy hidegen is kitűnő.