Csirkemájas szendvics

Párkány Mihály: Családi hidegkonyha
Hozzávalók (10 szelet): 30 dkg hideg,, zsírban sült csirkemáj, 2 hegyeszöldpaprika, 20 dkg paradicsom, 20 dkg franciasaláta, fél fejsaláta, 1 csomó metélőhagyma, fél zsúrkenyér.
A kenyérszeleteket a sült májzsírral vékonyan megkenjük, salátalevéllelbeborítjuk. A szeletek közepére a franciasalátából kb. ujjnyi vastag csíkotformázunk, majd erre felhelyezzük az időközben éles késsel - a nagyobb májakathullámos késsel - felvágott májszeleteket. Paprika- és paradicsomszeletekkeldíszítjük, végül pedig finomra vágott metélőhagymával meghintjük.