Nyúl vörösborban.

Hozzávalók:
 4 nyúl hátsó combja
 30 dkg máj
 10 dkg gomba
 10 dkg zsir
 10 dkg zöldborsó
 0.5 dl alkohol
 só,bors A mártáshoz:
 2 dkg zsir
 2 dkg liszt
 3 dl vörösbor 

 
Újjnyi csíkokra vágjuk a húst,serpenyőben zsiron puhára pároljuk.A májat felszeleteljük És a hus mellett átsütjük. Közben
külön-külön megpároljuk a gombát sózva borsozva,és a borsót,és összekeverjük a hússal. Mártás:zsirban világosra piritjuk
a lisztet és a borral felengedjük,összeforraljuk,ha sima a húsra öntjük. Meglocsoljuk az alkohollal és meggyújtva visszük az
asztalra. Párolt rizs és sült burgonya illik hozzá.